Сельдерей: выращивание и уход

Сельдерей – выращивание и уход

Хотя сельдерей упоминается еще в древнегреческих хрониках, по-настоящему широко его начали выращивать и использовать в кулинарии относительно недавно.

Это ароматное растение обрело большую популярность из-за своих вкусовых и лечебных характеристик. Сегодня каждый, кто любит и умеет готовить, охотно использует сельдерей в своих блюдах.

Выращивание этой культуры не представляет особой сложности, но для получения максимального урожая нужно знать о некоторых нюансах.

статьи:

Что собой представляет овощ сельдерей?

Сельдерей и в самом деле используется в кулинарии довольно активно, но многие наши соотечественники по-прежнему имеют весьма туманное представление о нем, поэтому имеет смысл дать общее описание этого растения.

Сельдерей является самым известным представителем ботанического рода Сельдереи, который в свою очередь относится к семейству зонтичных или сельдерейных растений (к этому семейству также относятся кориандр, анис, тмин, морковь, петрушка, укроп, фенхель, пастернак и др.) Собственно сельдерея существует около двух десятков видов, из которых только сельдерей пахучий относится к числу овощных культур.

С точки зрения жизненного цикла это двулетнее растение. В первый год жизни оно прорастает из семян и формирует корневище и стебли, а на второй год наступает этап цветения и формирования семян. Но как овощ сельдерей выращивается только один год, поскольку на потребительском рынке основной спрос имеется на корни и листья, а семена используются очень ограничено.

Внешне это растение представляет собой невысокую траву с листиками перисто-рассеченной формы (как у петрушки). Как и у других растений семейства зонтичных, у сельдерея соцветия сформированы в своеобразные «зонтики», состоящие из множества мелких цветочков.

Корень сельдерея имеет стержневую форму, хотя на нем и формируется характерное утолщение — корнеплод. Поскольку этот вид культивируется в качестве овощной культуры, существуют разные сорта, отличающиеся между собой в том числе формой корневища.

Не смотря на то, что сельдерей размножается семенами и является травянистым растением, выращивать его лучше методом рассады, поскольку семена прорастают довольно долго. Также особенностью этой культуры является корреляция между всхожестью семян и их возрастом. Иначе говоря, семена, которые хранились три—четыре года, взойдут лучше тех, что были собраны в предыдущем сезоне.

Использование сельдерея

Следует кратко рассказать о том, где и как находит свое применение сельдерей. В современной кулинарии востребованы абсолютно все части растения — от корня до семян. Причем листья и стебли идут преимущественно в свежем (или замороженном виде), а корень и семена также можно еще и сушить.

Зеленую часть и корнеплоды используют как приправу в первых и вторых блюдах, салатах, различных соусах и даже в напитках. Семена сельдерея используют значительно реже. Высушенные и тщательно перемолотые до порошкообразного состояния корни часто играют роль приправы в самых различных блюдах.

Свое применение сельдерей нашел и в медицине. Например, его корнеплод обладает мочегонными свойствами и общеукрепляющим действием, поэтому его активно применяют при болезнях почек и мочевого пузыря. Благодаря своему привкусу стебли сельдерея могут отлично заменить соль, что опять-таки важно при проблемах с почками, желчным пузырем и некоторых других болезнях.

Подвиды и сорта сельдерея

Востребованность сельдерея в качестве овощной культуры создала предпосылки для выведения трех подвидов этого растения: черешкового, листового и корневого.

У черешкового сельдерея главную ценность представляет сочный черешок, который срезают только один раз — обычно под конец лета или осенью.

Сельдерей листового типа, как нетрудно догадаться, выращивают ради его ароматных листьев. Собирать урожай в данном случае можно в течение всего сезона вегетации: листья срезают с момента их появления весной и вплоть до середины осени.

Наконец, корневой сельдерей ценят за его крупный корнеплод, который на момент своего созревания может достигать массы от 400 до 800 г. Уборка корневого сельдерея тоже происходит осенью.

Многочисленные сорта этой культуры имеют различия как во внешнем виде, так и во вкусовых качествах, а потому часто применяются для разных целей. Также сорта различаются между собой сроками созревания и сроками, когда убирать сельдерей — раннеспелые, среднеспелые и поздние. И это не говоря уже о том, что для каждой агроклиматической зоны существуют свои сорта.

Как выращивают сельдерей

Все три подвида сельдерея выращиваются примерно одинаково, с небольшими индивидуальными особенностями.

И листовой, и черешковый, и корневой сельдерей имеют общие требования к условиям на грядке: им требуется хорошо освещенный плодородный участок рыхлой почвы с нейтральным либо слабым уровнем кислотности.

Также допускается легкая затененность участка, что в таком случае делает листья даже более душистыми.

Особенности выращивания сельдерея листового

Этот подвид довольно хорошо переносит небольшие холода. Рассада способна пережить весенние заморозки, а однолетнее взрослое растение вполне способно даже перезимовать в открытом грунте.

Поскольку прорастание семян и формирование побегов у листового сельдерея занимает достаточно много времени, эту культуру нужно выращивать рассадным методом. Впрочем, в южных регионах, где весна наступает рано, семена можно сажать прямо в открытый грунт, едва земля оттает и прогреется до приемлемых значений.

Перед посадкой семена желательно обработать слабой марганцовкой или иным раствором для дезинфекции. Далее их нужно прорастить во влажной среде (ткань или бумага), а уже затем посеять в подготовленную емкость с грунтом (удобнее всего воспользоваться пластиковыми стаканчиками). Оптимально для почвенной смеси использовать в равных пропорциях торф, землю с грядки, перегной и песок.

Посев семян сельдерея в домашних условиях выполняется в ящики в первой декаде марта, после чего рассада проращивается при комнатной температуре (18—20°С). Для поддержания оптимальной влажности рассаду нужно периодически поливать, используя мелкое сито.

Если технология была соблюдена, первые всходы должны появиться через 5—6 дней, после чего температуру окружающей среды нужно снизить до 14—15°С.

Это очень важно, поскольку при более высокой температуре рассада слишком сильно вытянется вместо того, чтобы как следует укрепиться.

Далее необходимо выполнить пикировку с прищипыванием корня. Растения пересаживают после того, как у побега сформируется два полноценных листочка. Благодаря пикировке сельдерей сможет сформировать более мощную корневую систему.

В открытый грунт сельдерей (точнее его рассаду) высаживают после установления настоящего тепла, то есть в зависимости от региона во второй половине апреле или начале мая. Посадка саженцев выполняется на расстоянии около 25 см друг от друга. При этом нужно помнить, что сельдерей не переносит глубокую посадку, то есть точка роста непременно должна находиться над землей.

Последующий уход за листовым сельдереем не составляет особых сложностей. По мере необходимости нужно производить стандартные огородные процедуры — окучивать, рыхлить междурядья, выпалывать сорняки и поливать грядки при длительном отсутствии дождя. Очень важно следить за тем, чтобы на поверхности грядок не формировалась корка, препятствующая нормальному газообмену между почвой и атмосферой.

Многие огородники отмечают, что мульчирование почвы здорово помогает в выращивании сельдерея, сокращая трудозатраты, по меньшей мере, вдвое. Однажды уложенная мульча снимает необходимость в рыхлении и прополке, позволяет реже выполнять полив и препятствует образованию корки на грунте.

Как уже говорилось ранее, отрывать листочки сельдерея можно хоть сразу после посадки и на протяжении всего сезона, но лучше все-таки отложить эту процедуру до июля — августа. Тогда урожай получится максимальным.

Особенности выращивания корневого сельдерея

Если листовой подвид еще можно высевать прямо в открытый грунт, когда весна выдалась ранней и теплой, то корневой сельдерей выращивается исключительно через этап рассады. Всему виной очень долгий период вегетации у данного подвида, который составляет от 150 до 190 дней (то есть примерно 5—6 месяцев).

Семена проращивают и высевают в горшки (ящики) значительно раньше, чем в случае с листовым подвидом — в первой половине февраля. Условия проращивания рассады в целом такие же, но пикировка проводится дважды, и всякий раз главный корень нужно укорачивать на треть, чтобы в последующем получить большой массивный корнеплод.

Посадка в открытый грунт и последующий уход за корневым сельдереем выполняются так же, как и в случае с листовым. Единственным существенным отличием в выращивании и уходе за сельдереем корневого типа является окучивание, точнее его полная противопоказанность.

Эта процедура стимулирует появление большого количества боковых корней, из-за чего главный корнеплод получается некрасивым и недостаточно крупным.

Ввиду этого рекомендуется даже отгребать землю от верхней части корневища, чтобы предотвратить появление дополнительных отростков.

Созревшие корнеплоды собирают в середине осени. При этом за две-три недели до планируемой уборки с растения нужно сорвать все нижние боковые ветки с листьями и частично убрать землю вокруг верхушки корневища. Это ускорит окончательное дозревание плода.

Кстати, с корневого сельдерея также можно срезать листочки, но делать это можно исключительно в конце вегетационного периода, то есть не раньше второй половины августа. Связано это с тем, что до середины августа листья очень нужны растению для формирования нормального корнеплода. Если же начать срывать листья раньше, как следует вырасти сельдерей (точнее его корневище) не сможет.

Особенности выращивания черешкового сельдерея

Агротехнические приемы при культивировании черешкового сельдерея также вполне сходны с технологией возделывания листового сельдерея.

Существенным отличием является только необходимость более интенсивного окучивания, из-за чего готовую рассаду при высаживании в открытый грунт помещают на глубину 10 см в предварительно проделанные бороздки. Землю насыпают вплоть до верхушечной почки, которую засыпать не нужно.

После того, как начнется интенсивный рост и черешки утолщатся, растения нужно непременно окучить, а при необходимости повторить эту процедуру.

Интенсивное окучивание необходимо для того, чтобы выращивание сельдерея в открытом грунте в итоге привело к появлению нежных отбеленных черешков, которые лишены неприятного горького привкуса.

Чтобы сделать черешки еще более нежными, за пару недель до уборки урожая черешки нужно связать между собой и обмотать бумагой.

Непосредственно уборку урожая планируют незадолго до начала сезона заморозков.

Борьба с болезнями и вредителями сельдерея

Главными врагами сельдерея являются бактериальная пятнистость листьев, сердцевинная гниль, гниль основания стебля, «черная ножка», вирусная мозаика листьев и белая гниль стеблей. Также этому растению угрожают слизни и улитки, личинки морковной мухи и совки.

Главное средство борьбы с бактериальными и грибковыми болезнями сельдерея — это четкое следование технологии выращивания.

В частности нужно помнить о необходимости соблюдения севооборота, борьбы с сорняками и прореживания посевов.

Также в последние годы набирает популярность метод смешанных посадок, когда посаженные рядом на одной грядке разные овощи и травы взаимно защищают друг друга от вредителей и болезней.

Наконец, чтобы выращивание корневого сельдерея принесло результаты, нельзя злоупотреблять поливом или использовать для этих целей застоявшуюся воду. Избыток влаги в почве или застойная вода запросто могут стать источником распространения растительной гнили.

Источник: https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/selderej-vyrashhivanie-i-uhod/

Сельдерей корневой: посадка и уход – подробная информация!

Двухлетнее овощное растение, которое пришло к нам из средиземноморских стран, сегодня приобрело большую популярность у дачников. Выращивать сельдерей на участке несложно. Самым простым в выращивании является листовой сельдерей. Следующим по сложности агротехники идет корневой. Самым трудновыращиваемым считается черешковый. В этой статье рассматривается агротехника корневого сельдерея.

Выращивание корневого сельдерея

В первый год жизни растение образует симпатичную розетку листьев темно-зеленого цвета и корень – главная цель, ради которой его выращивают. Следующий год жизни растение посвящает формированию семян, после чего практически сразу погибает.

Как выглядит корневой сельдерей

Для получения корнеплодов сельдерея не нужно ждать два года – товарные корни вполне успеют вырасти на первом году. При должном и достаточном уходе они будут крупными и могут долго храниться.

Кстати! Поздние сорта сельдерея выращиваются только рассадой. Ранний сорт можно высевать сразу в открытый грунт, создав на первом этапе выращивания временное укрытие.

Рекомендации по выбору семян

Посадка семян корневого сельдерея

Сельдерей, семена

У этого растения самый длинный из всех растений вегетационный «век». Поздние сорта требуют от всходов до уборки не менее 200 дней. Причем, желательно чтобы эти дни были теплыми и солнечными. Если такой погодной «роскоши» не предвидится, все-таки стоит выбрать рассадный метод выращивания.

Сельдерей корневой, семена

Посев семян

Начинается посевная кампания для корневого сельдерея в начале февраля. Особенность рассады сельдерея в том, что она не перерастает, как рассада других овощных культур. А вот если с посевом опоздать, то корнеплоды могут не успеть вызреть, и урожай будет скудным.

Предпосевная обработка семенам сельдерея нужна обязательно. В них содержится много эфирного масла, за счет чего они прорастают медленно. Лучше всего поместить семена в марлю и опустить в теплую воду. Воду менять каждые 4 часа. Держать в воде семена сутки.

Замачивание семян перед посадкой

Внимание! Прием с замачиванием можно применять только к необработанным и неподготовленным ранее семенам. Если они продаются дражированными или в инкрустации, замачивать их нельзя.

Семена сеют в рассадные ящики или горшочки по несколько штук. В дальнейшем растению понадобится двойная пикировка, поэтому сеять можно, не опасаясь нехватки площади питания.

Можно посеять семена в рассадный ящик

1. Лучше всего выращивать рассаду корневого сельдерея в небольших пятисантиметровых горшочках.
2. Емкости заполняются на 2/3 питательным грунтом для рассады, в котором не должно быть крупных фракций.
3. Грунт уплотняется, поливается.
4. В каждый стаканчик помещается несколько семян (до 4 штук) сельдерея.

   Удобно сеять семена в отдельные емкости

5. Посевы накрываются пленкой или стеклышком и отправляются в самое светлое место в квартире.

   Ящик с рассадой под крышкой — фото

Совет! Семена сельдерея – не самые мелкие. Но для успешного прорастания их не нужно присыпать почвой.

Посев семян на снег

Предварительно замоченные семена прорастают в течение девяти дней. Сухим может понадобиться в два раза больше времени.

Рассада сельдерея взошла

Уход за рассадой

Первый месяц роста для сеянцев сельдерея является самым важным. Именно в это время рассада нуждается в повышенном внимании, соблюдении температурного, водного и светового режима.

Как ухаживать за рассадой

Температура должна быть неизменной – +19° С…+20° С. Резкие колебания исключаются.

Влажность поддерживается на умеренном уровне, в том числе и почвы. Если рассаду корневого сельдерея в это время переувлажнить, она непременно погибнет от заболевания «черная ножка».

Рассада корневого сельдерея требует правильного полива

Как только появятся всходы, им необходима досветка. Весь февраль – 6-8 часов дополнительного света равными долями утром и вечером. В марте – 4 часа, по два часа с утра и в вечернее время суток.

Обеспечьте досветку рассады

После отрастания двух настоящих листков проводится первая пикировка. Второй раз саженцы пикируются в возрасте одного месяца. Оба раза главный корень укорачивается на 1/3, а размеры стаканчиков увеличиваются на 1-2 см.

Распикированная рассада

Совет! За неделю до первой пикировки слабые растения в стаканчике нужно обрезать ножницами, предоставив одному лидеру все возможности полноценного развития.

В апреле рассада должна быть нормально развитой, находиться в стаканчиках диаметром 10 см, по одному саженцу в каждом. В это время ее нужно начинать закаливать, вынося периодически на балкон и оставляя там каждый день на более длительный срок.

Рассада корневого сельдерея в стаканчиках

Высадка сельдерея в грунт

В самом конце мая и даже в начале июня можно высаживать сеянцы корневого сельдерея на «большую землю». Сначала необходимо подготовить почву. Грунт, в идеале, перекопан и заправлен удобрениями с осени.

Если этого не произошло, перекопка должна быть проведена весной, не позднее, чем за две недели до высадки рассады сельдерея.

Также под весеннюю перекопку необходимо внести качественный созревший перегной и комплекс минералов (нирофоска, азофоска).

Почва сельдерею нужна плодородная

1. Схема посадки –20х30 см.
2. Почва перед посадкой хорошо поливается.
3. При перемещении саженца из горшка в землю ком земли старайтесь не разрушать.
4. Растения ни в коем случае нельзя заглублять в почву.
5. После пересадки рассада снова поливается.

С высадкой корневого сельдерея в открытый грунт лучше не спешить, а дождаться середины мая, когда установится более-менее теплая погода

Высадка сельдерея в грунт и полив

Когда рассада хорошо укоренится, в рост пойдут молодые листья. В это время у корневого сельдерея необходимо провести операцию по удалению боковых корней.

Для этого нужно отгрести почву от стебля так, чтобы обнажились горизонтальные корни, которые находятся близко к поверхности почвы. Эти корни нужно обрезать ножом. Глубина обрезки – около 5 см. Эту процедуру можно провести дважды.

Если обрезку боковых корней не сделать, клубень вырастет «бородатым» и «рогатым».

Обрезка боковых корней у корнеплода

Листья корневого сельдерея обычно не удаляют, чтобы получить больший урожай. Но нижние листья удалять все же рекомендуется. Если их оставить, корнеплод сформируется не объемный, а «плоский».

Уход за растением корневой сельдерей

Уход за корневым сельдереем

Все знают, чтобы получить значительный урожай, за растениями нужно ухаживать. Уход включает в себя несколько обязательных действий. От того, насколько полно и своевременно они выполняются, зависит результат. В уходе за сельдереем нет главных и второстепенных мероприятий.

Одинаково важными являются все работы. Прополка с рыхлением, подкормка и полив – это то, что растению жизненно необходимо. Можно ли получить хороший урожай сельдерея без удобрений? Нет, нельзя. Особенно на истощенной почве. Вырастет ли сельдерей без полива? Не вырастет – засохнет.

Найти молодые посевы в зарослях сорной травы не получится – сорняки отнимут у растения все питательные вещества, ростки погибнут. Без разрушения верхней почвенной корки к корням поступает недостаточно воздуха, который им необходим не меньше, чем вода. Секрет прост.

Четыре составляющие хорошего урожая сельдерея: прополка, рыхление, подкормка, полив.

Обязательно выполняйте прополку

Как правильно полоть сельдерей

Сорняки вырастают в огороде самыми первыми, гораздо раньше культурных растений, когда бы вы последние ни посадили. Дикие растения более агрессивны и напористы в борьбе за площадь питания и место под солнцем.

Они забирают из почвы все полезные вещества и влагу, не оставляя огородным культурам никакого шанса на выживание.

Очевидно, что проводить прополку саженцев сельдерея необходимо фактически сразу после высадки и продолжать до того момента, пока будет собран урожай.

Кстати! Взрослые растения корневого сельдерея уже не так боятся диких конкурентов, но если пропустить момент, дать вырасти сорнякам и образовать семена, в будущем году бороться с ними вам будет гораздо сложнее.

Для прополки грядок наряду с традиционными инструментами используют извлекатель сорняков

Уничтожение сорняков – работа тяжелая, кропотливая, отнимающая силы и время. Болит спина, руки ноют. Чтобы облегчить себе жизнь, прополку лучше проводить после полива или дождя.

Приспособление для прополки грядок

Приспособление для прополки

Для чего нужно рыхление почвы

Этой операцией многие дачники пренебрегают. И совершенно напрасно. Особенно для молодых саженцев сельдерея рыхление является обязательной процедурой. Корням растения, также как и листьям, необходимо дышать. Если почва плотная, воздух проникает в нее плохо.

Влага тоже распределяется неравномерно, задерживаясь в верхнем слое, не доходя до корней. После каждого полива, дождика или любого увлажнения почвы ее верхний слой уплотняется, а на поверхности образуется корка.

Этот «панцирь» необходимо разрушать, чтобы обеспечить корням сельдерея нормальный водно-воздушный режим.

Рыхление — это одно из самых важных действий. К корнеплоду должен постоянно поступать кислород

Корнеплоды сельдерея рыхлятся в молодом состоянии на глубину до 5 см, затем глубина увеличивается вдвое. В процессе рыхления земля не переворачивается, как при перекопке. Задача процедуры – разрушение поверхностной корки. При рыхлении подсекаются стебли сорняков и выбираются из земли их крупные корни.

Мульчирование

Мульча, фото

Процедура в агротехнике корневого сельдерея не обязательная, но желательная. Если замульчировать почву под кустами сельдерея любым подходящим материалом, сорняков будет намного меньше, а бороться с ними станет гораздо легче.

У некоторых дачников возникает вопрос: «Если рыхление так полезно и необходимо, что происходит при покрытии верхнего слоя почвы мульчой?»

Во-первых, мульча дышит. Как правило, это опилки, кора или щепа, которая хорошо пропускает воздух. Во-вторых, мульчировать молодые ростки ни в коем случае не нужно. Мульчой почва покрывается, когда растения уже взрослые, с многочисленными боковыми корнями. Междурядья сельдерея все равно нужно рыхлить и желательно оставить открытыми.

Мульчирование почвы

Как удобрять сельдерей

Каждый овощ нуждается в персональном подходе к подкормкам. На разных стадиях развития и созревания им требуется разное количество удобрений в различных сочетаниях элементов. Но есть общие принципы удобрения растений, которые необходимо соблюдать и при выращивании корневого сельдерея.

1. Органика вносится с осени. Особенно это касается неперепревшего навоза. Сельдерею, как и большинству культур, он противопоказан.
2. Растения не подкармливаются сразу после пересадки и в период болезни или поражения вредителями до полного излечения.
3. Жидкие удобрения вносятся после полива, сухие, гранулированные – до.

   Приготовление удобрения из крапивы, окопника, ромашки

4. На стадии наращивания листовой и стеблевой массы сельдерею нужна повышенная азотная подкормка. В процессе клубнеобразования увеличивается доза калия. Для лучшего созревания урожая понадобится фосфор.

   Минеральные удобрения

Выкопка и хранение клубней

Выкапывать созревшие клубни корневого сельдерея нужно как можно позже. Только самой поздней осенью сельдерей набирает хорошую клубневую массу и накапливает максимальное количество питательных веществ.

Корневой сельдерей, особенно поздних сортов, холодоустойчив. Он может выдержать заморозки до -3° С. Поэтому выдержать клубни на гряде можно до середины октября. Со второй половины октября начинается выкопка.

Корневой сельдерей лучше выкапывать как можно позже

1. Клубень очищается от корней.
2. Обрезаются листья «под ноль» (можно даже захватить на срез небольшую часть клубня).
3. В дневное время клубни можно оставить на грядке, чтобы они немного обсохли.
4. Затем корнеплод отправляется на хранение в подвал. Условия хранения такие же, как и для других овощей.

Сорта корневого сельдерея

СортХарактеристики

«Пражский гигант»	Скороспелый сорт, которому достаточно 120 дней, чтобы сформировать приличные спелые клубни. Корнеплоды довольно крупные, нежной структуры. Мякоть светлая, ароматная, с высокими вкусовыми характеристиками.
«Каскаде»	Среднеспелый сорт, нуждается в пятимесячном периоде вегетации. Корнеплоды средние, форма округлая, мякоть белая, плотная.
«Грибовский»	Популярный среднеспелый сорт. Техническая спелость наступает через 120 дней, потребительская – через 150. Масса средняя. Цвет мякоти желтоватый с желтыми пятнышками. Вкусовые параметры замечательные.
«Диамант»	Среднеспелый сорт, требующий 150-160 дней для полного созревания корнеплодов. Крупнокорневой, с белоснежной мякотью.
«Яблочный»	Наиболее скороспелый сорт, который при благоприятных условиях может созреть уже через 3,5 месяца. Округлые небольших размеров корнеплоды богаты сахарами и имеют сладковатый вкус и тонкий аромат. Имеет высокую лежкость.
«Силач»	Поздний сорт. Созревает через 170-180 дней. Очень крупные корнеплоды (до 400 г, в то время как средний вес товарного корнеплода сельдерея – 200 г). Мякоть имеет желтый оттенок. Содержит большое количество минеральных солей.
«Гигант»	Этот сорт, хоть и требует долгого периода созревания (190-200 дней), отличается самыми крупными корнеплодами. Вес некоторых из них, при хорошем уходе и благоприятных погодных условиях, составляет 700 г.
«Максим»	Самый долгоспелый сорт. Созревает через 200 дней. Образует много боковых корешков. Имеет размеры плодов до половины килограмма. Мякоть кремового цвета, ароматная и чуть сладковатая. Хорошо хранится до весны.

— Высадка семян корневого сельдерея, подготовка семян к посеву

Источник: https://svoimi-rykami.ru/ychastok/rassada/selderej-kornevoj-posadka-i-uxod.html

Особенности выращивания сельдерея: посадка, полив, подкормка

Сельдерей появился не вчера. Еще египтяне готовили из него оздоравливающие препараты и косметологические маски, которые были призваны сохранить красоту.

В Индии и на Тибете, в Китае, везде сельдерею отводилась большая роль. А вот у нас эта культура только сейчас набирает популярность. И то далеко не все любят сельдерей за его резковатый вкус.

А зря, потому что про пользу этого растения можно сказать очень многое.

Общее описание

Выращивание сельдерея в средней полосе России и тем более в Сибири – занятие не самое простое. Это довольно капризный гость на вашей грядке. Но результат строит затраченных усилий. Сельдерей накормит и подлечит. Поэтому если у вас есть приусадебный участок, то обязательно выделите грядочку и для него.

1. Большую популярность имеет выращивание сельдерея черешкового. Его варят и тушат, маринуют и солят. Его клетчатка усваивается медленно, что способствует длительному сохранению сытости.
2. Казалось бы, сегодня столько препаратов, что можно обойтись и без этой пряности. Но выращивание сельдерея на своем участке может позволить вам использовать меньше лекарств или обойтись и вовсе без них. Растение обладает антисептическим, ранозаживляющим и слабительным, а также мочегонным эффектом. Это идеальный источник витаминов и минеральных солей.

В общем, если вы не любите это растение, то самое время поменять отношение к нему. Выращивание сельдерея на своем дачном участке позволит сильно сэкономить на витаминных комплексах, поскольку является прекрасной альтернативой.

Черешковый и корневой

Есть две основных формы растения. Одна образует сочные и мясистые стебли, а вторая – корнеплоды. Мы поговорим о технологии выращивания каждого из них. Многие садоводы высаживают по грядочке того и другого, поскольку у того и другого есть свои плюсы.

Выращивание сельдерея начинается с высаживания рассады. Теплолюбивое растение плохо переносит заморозки, поэтому рекомендуется весной сеять растения в ящики, а потом пересаживать в грунт. Так вы не потеряете время и точно получите урожай.

Сроки

Это «туговсхожий» овощ с капризными семенами. Они долго всходят, медленно растут, а часть вообще откажется отрываться от земли. Поэтому если вы будете ждать устойчивого тепла и высевать их в открытый грунт, то рискуете остаться и вовсе без урожая. Так как вырастить сельдерей желательно к середине лета, то начинать высаживать его в контейнеры нужно в феврале либо подождать до марта.

Практика показывает удивительное свойство семян. Их всхожесть улучшается со временем. Поэтому если вам удалось найти в магазине пачку семян трех- или четырехлетней давности, то можете ожидать дружные и крепкие всходы.

Подбираем почву

Для рассады нужно заготовить ящики с легкой, питательной смесью. Для этого смешайте в разных частях огородную землю и перегной, а также песок. Субстрат нужно немного увлажнить, а сверху засыпать плотным слоем снега.

Семена лучше всего прорастают, будучи погружены именно в снег. Постепенно вместе с талой водой они попадают в почву и прорастают. Возвращаясь к тому, когда сеять сельдерей на рассаду, можно сказать, что до окончания зимы.

Конечно, в каждом регионе по-разному, но ориентироваться нужно на вторую половину февраля.

Глубина заделки не имеет большого значения, поэтому контейнеры лучше брать не глубокие, а широкие. Ждать первых всходов придется довольно долго.

Если вы не обрабатывали посевной материал, то ожидание может затянуться на три недели. Поэтому опытные садоводы рекомендуют предварительно замачивать их в растворе стимулятора.

Эта культура очень требовательна питательных веществ. Поэтому лучше всего купить плодородный грунт в магазине.

Первые всходы

Если вы никогда не выращивали этот овощ, то можете быть неприятно удивлены. Слабые, тонкие ростки вовсе не выглядят убедительно. Поэтому перед посадкой требуется изучить, как вырастить сельдерей. Сейчас всходам нужна особая забота. Их поливают методом опрыскивания, причем старайтесь не переувлажнять почву, чтобы не погубить их.

Вплоть до появления первых настоящих листочков нужно соблюдать режим тепличного выращивания. То есть обязательно закрывайте посадки пленкой или стеклом на ночь и открывайте днем.

Ухаживать за сеянцами нужно по стандартной схеме, то есть выдерживая правильный температурный и поливочный режим и регулярно проветривая.

Растет рассада медленно, но чаще всего это единственная проблема, с которой сталкивается садовод.

Выращиваем крепкие сеянцы

Именно в первую неделю существует опасность того, что сеянцы вытянутся. Чтобы предотвратить подобное, рекомендуется организовать подсветку фитолампами. Кроме того, рекомендуется снизить температуру. Для этого можно вынести ящик с рассадой в коридор или выставить его на балкон. Каждый день землю нужно увлажнять из пульверизатора.

Как только растения поднимутся над землей, нужно полностью открыть ящик. Регулярно выполняйте прореживание. Так вы обеспечиваете крепким саженцам больше шансов на то, чтобы стать полноценными растениями.

Пикировка

Рассада черешкового сельдерея нуждается в процедуре после того, как появляются первые полноценные листья. Лучше всего выбрать стаканчики с выдвигающимся дном, чтобы не повредить корневую систему при пересадке в грунт.

При пикировке сельдерея требуется прищипывать основной корень на несколько сантиметров. После этого его переносят в отдельный стаканчик. Это может быть специальный, торфяной, либо предварительно использованная баночка от йогурта или сметаны.

Необходимо заглубить растение вплоть до первых листьев.

Пересадка в грядку

Перенос сельдерея в открытый грунт выполняется только в конце мая или начале июня. Точнее можно сказать, исходя из анализа климатических особенностей региона. К этому времени ростки уже окрепнут.

Посадка черешкового сельдерея должна выполняться по схеме 25*25 см. Для того чтобы грядка не покрывались коркой, рекомендуется использовать мульчу. Для этого используются опилки и солома.

Для более слабых ростков можно соорудить покрытие в виде пластиковых стаканчиков без дна.

Посев непосредственно в грунт

Сразу же после посадки сельдерей требуется подкормить, используя жидкие удобрения. Сегодня есть сорта, которые можно высевать сразу в грунт. Это скороспелые Золотое перо и Юта. Такой способ имеет свои плюсы и минусы.

С одной стороны, меньше работы для садовода. С другой, потребуется дальнейшее прореживание всходов. Семена очень мелкие, даже при помощи ленты вам не удастся распределить их равномерно по рядам.

А ведь ваша цель – получить пышные кусты, а значит, у них должно быть пространство для роста.

Подготовка почвы для посадки выполняется по стандартной технологии. Необходимо с осени перекопать землю и удалить все сорняки. После этого проведите соответствующее удобрение почвы.

Отлично подходит перегной, но не свежий навоз. Его внесение приведет к развитию пятнистости у растений, справиться с которой очень сложно.

С наступлением теплых дней рекомендуется подкормить землю фосфором и калием.

Оптимальная кислотность равняется 7 ph. При необходимости нужно внести известь или доломит, чтобы нормализовать эти показатели. Грядки слегка утрамбовывают и разравнивают. Необходимо устроить хороший дренаж грядкам, для чего обустраиваются специальные канавки для отведения влаги.

Выращивание черешкового сельдерея

Ориентируясь на климатические условия региона, можно решить, когда сеять сельдерей на рассаду. Но мы сегодня берем усредненную дату. То есть в феврале нужно высевать семена, а в мае переносить их в грунт. Вырастить растения из готовой рассады совсем не сложно. Уход сводится к выполнению следующих правил:

• Необходимо осуществлять регулярные поливы, но при этом ориентироваться на погодные условия и состояние почвы. Полив сельдерея очень важен, грунт должен быть постоянно влажным, но не допускайте застоя воды.
• Растение требует внесения органических удобрений с периодичностью 1 раз в 10 дней.
• Окучивание. Применяется ко всем сортам, кроме тех, которые способны самостоятельно отбеливаться. Их нужно окучивать с периодичностью 1 раз в 3 недели.

Особенности и трудности

Корешковый сельдерей – культура капризная, поэтому садовод должен быть готов к определенным сложностям. Чаще всего основной проблемой является расчет нужного количества влаги. Если поливов мало, то средняя часть черешка становится несъедобной. При этом внешне это никак нельзя определить, растение выглядит здоровым.

Если высаживать слабую рассаду либо ту, которая уже переросла, то вы можете добиться формирования цветоносов. Это тоже сделает растения непригодным в пищу.

Если внутрь ствола проникают гнилостные бактерии, то это может вызвать патологические процессы в сердцевине.

Если полив недостаточный, это может сказаться на развитии черешков. В таких условиях они растрескиваются.

Для выращивания корнеплода

Корневой сельдерей считается менее прихотливым. Его чаще всего выращивают рассадным способом. В середине мая можно высаживать растения в открытый грунт.

И даже в этом случае требуется следить за прогнозом погоды и укрывать грядки в случае заморозков. При переохлаждении растение выбрасывает цветонос, теперь корнеплод формироваться уже не будет.

Вы получаете грядку метелок, которые не пригодятся даже для того, чтобы собрать букет.

Если опасность заморозка еще сохраняется, но вы решили высадить корневой сельдерей, то рекомендуется соорудить небольшой парник непосредственно над грядкой. Причины торопиться есть. Дело в том, что поздняя посадка сельдерея отрицательно сказывается на росте и развитии этой культуры.

Некоторые тонкости

Показатели урожайности напрямую зависят от того, насколько качественный был обеспечен уход. Корневой сельдерей не должен быть погружен глубоко в землю. Точка роста всегда находится над поверхностью. Это позволит получить качественный урожай.

Высаживать корнеплод нужно таким образом, чтобы расстояние между растениями было не меньше 30 см. Теперь нужно регулярно поливать растения и удалять сорняки. Следите за тем, чтобы на сочную зелень не совершили нападение вредители.

Особенно любят ее слизни. При первом появлении поврежденных листьев требуется начать борьбу с брюхоногими, пока они не уничтожили посадку. Темные пятна и засыхание листьев могут говорить о вирусных или бактериальных заболеваниях.

Секреты отличного урожая

В отличие от черешкового, корневой сельдерей можно прекрасно храниться всю зиму. Поэтому его лучше вырастить больше и сложить в погреб, в ящик с песком. Есть довольно простые правила, которые позволят вам получить отличные плоды:

• Не рекомендуется срезать листву. Это ослабит кусты, и они не смогут сформировать корнеплод.
• Окучивание растений в данном случае принесет только вред. Такая процедура провоцирует выпускание боковых корней.
• Как только начинается активный рост корешка, необходимо отгребать грунт от верха корнеплода. Отростки по бокам подрезаются ножом для тех же целей.
• Почву нужно держать постоянно во влажном состоянии. Это ключевой момент, который позволит вам получить отменный урожай. При этом важно не заливать грядку. Полив нужно сохранять вплоть до сбора плодов. Это позволит вырастить ароматный и вкусный сельдерей. Поливы выполняются исключительно под корень.

Внесение удобрений

Подкормка сельдерея должна производиться по мере необходимости. В отличие от черешкового растения, в этом случае увлекаться этой процедурой не стоит.

Чтобы увеличить урожайность, рекомендуется проводить подкормку растений травяным настоем и коровяком. При появлении признаков ослабления культуры следует внести монофосфат и азотсодержащие вещества.

Большое их количество приводит к появлению парши и других заболеваний. Как только листва начинает засыхать, можно собирать урожай.

Вместо заключения

Сельдерей – это один из самых полезных овощей, который должен быть на вашем столе круглый год. Летом это могут быть сочные черешки, а зимой – корнеплоды. Их можно добавлять в супы и салаты.

Диетологи подчеркивают, что регулярное употребление сельдерея позволяет не только восполнить дефицит полезных веществ в организме, но и сбросить лишний вес.

Это становится возможным за счет содержания в нем большого количества клетчатки, которая долго переваривается и дает чувство сытости.

Источник: http://fb.ru/article/11065/samostoyatelnoe-vyiraschivanie-seldereya

Выращивание корневого сельдерея – не упустите важные моменты

При правильной агротехнике вы вполне можете собрать хороший урожай крупных корнеплодов, которые будут куда ароматнее и сочнее своих магазинных собратьев.

Что нужно учесть при посеве семян?

Какими бы полезными свойствами ни обладал свежий корнеплод, выращивание его пугает многих огородников. Ведь куда проще купить при необходимости упакованный корнеплод в магазине и не возиться с рассадой, гадая, получится ли из нее что-то стоящее?

Внимательно отнеситесь к выбору семян, чтобы во время уборки урожая вас не постигло разочарование

Минус в том, что вы не можете знать, какие удобрения и химикаты использовались при выращивании магазинных корнеплодов, да и за время хранения на прилавке овощи становятся дряблыми, утрачивая свои вкусовые качества. А ведь вырастить корневой сельдерей в действительности не так уж хлопотно.

Внимательно отнеситесь к выбору семян, чтобы во время уборки урожая вас не постигло разочарование.

Наиболее высококачественным считается посадочный материал импортных производителей, а из отечественных семян заслуживают внимания семена «Русский размер» и «Аэлита».

Ввиду особенностей российского климата, лучше брать только ранние сорта, способные созреть за 120-150 дней. Для использования в пищу удобнее взрастить сорта с крупными корнеплодами. Не забудьте проверить срок годности семян!

выращивание сельдерея

Наиболее удачного урожая удается добиться при условии глубокой перекопки почвы в осенние месяцы с внесением перегноя совместно с фосфорными, калийными и азотными удобрениями. Перед посевом нельзя удобрять землю свежим навозом, так как в результате корнеплоды может поразить пятнистость. А если с осени у вас не получилось перекопать грядку, можно будет вскопать ее весной плоскорезом Фокина.

Оптимальная кислотность почвы составляет 7 рН. На кислых и подмокающих почвах корневой сельдерей плохо растет, а для тяжелого глинистого грунта нужно обязательно предусмотреть хороший дренаж.

Поскольку корнеплод созревает очень долго, обязательно применяется рассадный способ выращивания. Посев семян на рассаду начинают в последней декаде февраля.

Для более быстрого прорастания семена желательно замочить в воде комнатной температуры на пару суток и после легкого просушивания приступать к посеву.

Для этого в ящике с почвосмесью (из дерновой земли, перегноя и песка) делают бороздки через каждые три сантиметра, чуть уплотняя землю.

Посев сельдерея

Эффективный способ посева семян сельдерея: выложить в бороздки снег, а поверх него рассыпать семена – так их будет лучше видно, да и при таянии снег затянет семена в землю на оптимальную глубину. Сверху в таком случае землей присыпать не нужно. Далее посевы накрывают стеклом или пленкой и убирают в теплое место, где температура воздуха около +25 градусов.

С появлением всходов температуру нужно будет понизить до +16 градусов. Чтобы сеянцы не вытянулись, досвечивайте их фитолампами.

Ежедневно проветривайте посевы, переворачивая пленку, подсыхающую землю увлажняйте из опрыскивателя. В условиях такого мини-парничка рассада вырастает крепкой и здоровой.

Густые посевы необходимо прореживать по мере роста растений, удаляя самые слабые экземпляры и предоставляя более сильным всходам больше места.

Пикировка производится после того, как на маленьких всходах появятся первые настоящие листики. При пересаживании в другую емкость важно не засыпать центральную почку сельдерея, а углубить только до основания листьев.

Особенности ухода за корневым сельдереем в открытом грунте

Чтобы корень не оказался заглубленным – точка роста должна остаться на уровне почвы

Подросшую рассаду можно пересаживать на грядку, когда более-менее установится теплая сухая погода (примерно в середине мая).

Осенние заморозки корнеплоду не страшны, а вот в начале вегетации он к похолоданиям очень чувствителен – от переохлаждения растение выбрасывает цветонос, и корнеплод становится непригодным в пищу.

Поэтому торопиться с ранней пересадкой не стоит, а на первое время можно подготовить укрытие для спасения неокрепшего растения от холода.
Обязательно следите, чтобы корень не оказался заглубленным – точка роста должна остаться на уровне почвы. Это важное условие, как вырастить сельдерей крупным и ровным, без «пышной бороды» придаточных корней. С этой же целью оставляйте между растениями и между рядами расстояние не менее 30 см. про секреты выращивая и ухода за сельдереем

Выращивание будет более успешным, если вы будете придерживаться следующих правил:

• все листья у растущего сельдерея срезать нельзя, иначе корнеплод не вызреет, отрезайте только крайние листики;
• окучивание в данном случае противопоказано – оно провоцирует рост боковых корней, в результате чего корнеплоды теряют свой товарный вид;
• когда корнеплод начнет утолщаться, для придания ему ровности отгребайте от верхушек растений землю и аккуратно срезайте боковые корни ножом;
• чтобы корнеплод получился сочным, с насыщенным вкусом и ароматом, почву на грядке нужно поддерживать влажной (не заливать), полив необходим не только на протяжении всего лета, но и вплоть до октября – так будут лучше нарастать головки сельдерея;
• полив производится под корень;

Урожай выращенного по всем правилам сельдерея можно собирать перед наступлением осенних заморозков

• пока листва над грядкой не сомкнется, нужно регулярно рыхлить междурядья;
• для хорошего роста рекомендуется подкормить растение травяным раствором, когда рассада в открытом грунте тронется в рост, второй раз подкармливают настоем коровяка, третий раз (до 15 июля) – Азофоской, четвертый раз (с середины июля) – монофосфатом, а когда завязывается головка, проливают раствором борной кислоты;
• за лето требуется две-три подкормки азотными удобрениями – больше не нужно, иначе возможно поражение растений паршой и септориозом.

Урожай выращенного по всем правилам сельдерея можно собирать перед наступлением осенних заморозков, в первой декаде октября. Чтобы вытаскивать корнеплоды из земли было удобнее, предварительно пролейте землю водой. И старайтесь при уборке не повреждать нежную кожицу растения.

Источник: https://orchardo.ru/243-vyraschivanie-seldereya.html